[转帖] 凤眼猪肝

　　

第一次做,感觉真的不错,好吃好看.上个图给大家看看成品.

　　



　　

　　为了好看装盘,我只切了少部分哦,其实不止这么多的哦.

　　旁边这个是我自己调制的酱汁,老公非说要调个酱汁,所以我做了,其实不调的话味道也正好的.

　　好了,开始讲制作方法拉.

　　我从菜场买了两个猪肝的叶子,洗干净,放到锅里超下水,出锅备用.准备4个咸蛋黄(这个要看你购买的猪肝量),我4个够了.看图

　　



　　
　　下面 做的就是把猪肝划开,要用长点的小刀,,看我的图

　　



　　
　　千万不可以把猪肝的两边划开,这样就不好了

　　然后要把蛋黄塞进去,要把蛋黄用手搓成 条形,然后塞进去,看图

　　



　　　　然后用牙签封口,防止蛋黄外漏.

　　这样我依次把蛋黄塞到猪肝里,就可以下锅煮了.我在锅里放了八角,盐(少放点,因为是咸蛋黄),鸡精,葱姜适量,白酒料酒都可以,看我的图.

　　



　　
　　大火煮20分钟,然后换文火10分钟,就可以了.30分钟后,就关火,让猪肝放在卤水里入味,什么时候吃,什么时候拿出来切,然后装盘.

　　最后在来张成品图.

　　



　　　　味道真的是很香,你还等什么,赶紧做吧.

挺漂亮啊,我现在就做,一会下酒. :s_8:

我就很喜欢这道菜！！！！！！！！！！！！！