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标题: [转帖] 给孩子做的菜三鲜酿菜胆【4P】 [打印本页]

作者: wsl001 时间: 2010-3-4 20:51 标题: 给孩子做的菜三鲜酿菜胆【4P】

三鲜酿菜胆，把混有菜叶、香菇、红萝卜的肉馅酿进鲜嫩的菜胆里，配合肉汁入口软滑鲜美，孩子就不会觉得单调清寡！　　

原料：小棠菜胆、绞肉、香菇碎、红萝卜细丁。

　做法：1、小棠菜切去尾部，留大瓣；把切出来得菜叶切碎，加少许盐抓挤出水分；香菇碎、红萝卜细丁、菜碎和绞肉加调味料拌匀。

2、小棠菜用热水略浸软、拭去水分；菜胆内先涂少许生粉，然后酿入肉馅。

　　3、大火蒸约6分钟，取出泌干汁液；用生抽、糖、鸡精、生粉水勾薄芡，淋在蒸好得菜胆上即可。

注意事项：
1、少用大块肉，尽量与蔬菜混合，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里肌肉排。
　　2、利用肉类的香味来改善蔬菜味道，可提高小朋友对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜（洋葱、胡萝卜、高丽菜等）经过与牛肉一起长时间的熬煮，混合了肉香味，小朋友会比较喜欢。

作者: tanjinta 时间: 2010-3-4 21:20

这菜看起来不错啊肉维生素各种营养都有了有时间试试去

作者: YDhunter 时间: 2010-3-5 03:07

这个菜很新鲜，头一次见，经常见把菜放到饼子，馒头，鸡肚子里
第一次见方才菜胆里，好想法，是LZ自己想的还是学来的，就是不知味道如何，不过还是很支持创新

作者: wxkjx002 时间: 2010-3-5 03:40

很营养的几道菜啊，孩子就需要营养，做给孩子吃是最合适的了

作者: dazhuzhu 时间: 2010-3-5 09:57

很好的菜不过酿的功夫都太多了想当年煎酿三宝也是功夫特多

作者: xiebingzhi521 时间: 2010-3-5 16:05

看着很不错啊有时间一定要试试就是不知道能不能做好

作者: 9410046 时间: 2010-3-6 02:08

这菜有营养。。小孩子的确可以多做给他们吃。。谢谢楼主

作者: meimiao60 时间: 2010-3-6 14:51

小棠菜胆,这个是什么菜啊，是不是就是香菇菜啊？看样子还不错，谢谢楼主分享！

作者: qchs123 时间: 2010-3-20 02:13

正为儿子吃饭发愁，楼主发帖很及时，这样做既营养又好吃

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