| wkdafa001 发表于 2016-11-5 11:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 炝芹菜花生米 刚才看到有人发到网上拌花生米的方法，感觉这种拌花生米很好做，也能好吃但我家的做法和这个不同，我们这里炝的是花生米和芹菜。做法如下：1、将花生米放到锅里加水、花椒面、大料、葱花、盐一起煮，大约煮一个小时，先用大火后用小火，然后关火。关火后不要将花生米捞出来，就在 锅里泡着。目的是让花生入味。 2、将芹菜摘好切段不要太大2-3厘米即可，然后放入沸水中焯熟，捞出来放入冷水中备用。 2、炸料油，就是把姜切片、葱切片放入碗中，然后加入花椒面、大料、辣椒面都放到同一个碗中，把油烧沸后到入碗中，注意一边到油一边搅拌，不 然就糊了。好了料油成功了。 3、制作蒜泥，把蒜瓣加盐制作成糊状就可。 4、把煮好的花生放冷水中过一下捞出放到盆子里，将备用的芹菜也捞出啦放入花生米的盆子，同时加入料油、蒜泥、香油、耗油、味精、盐（少许） 一同搅拌即可。 特点：香辣可口，非常下酒。不信你就试试看。 [ 本帖最后由 昨夜風 于 2016-11-12 20:35 编辑 ] |
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