[转帖] 双皮奶【7P】

双皮奶是广东特色美食,也是粤式甜品中的极品，吃起来味道特别的还有姜撞奶……下面把双皮奶的制作过程发下，有兴趣的孩子可以尝试在家自己做做！

1、烧开牛奶小火



2、烧开后倒入碗里待凉



3、打蛋清，打散



4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮



5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）



6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）



7、盖上保鲜膜，上锅蒸